#家常菜#

简介: 梭子蟹的鲜味似乎全部吸入了年糕里，每一块年糕都改变了自己的特性，更像是可遇而不可求的蟹肉，却一下子变出了很多，颜色的冲击，完全又一次把混搭诠释到完美。味觉、视觉、美食、直接的口感-----味觉的满意 步骤: 1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹 ... [查看]

简介: 每年的农历2月初2龙抬头这天，在温州都有吃芥菜饭的习俗，有2月2吃了芥菜饭不会长疥疮的说法，从小就吃妈妈做的芥菜饭，今年也自己动手做了。Y(^_^)Y 步骤: 1、糯米先浸泡3-4小时，再上锅蒸熟备用。 2、胡萝卜、香菇、五花肉切丁。 3、芥菜去叶，取茎切丁。 ... [查看]

简介: 用了芝麻酱而没用耗油或者酱油，口感上会更清爽一点，而且，快啊！十分钟搞定！ 步骤: 1、芥兰摘好焯熟装盘 2、小锅加热芝麻酱加水化开，加一点盐调味，最后加一点水淀粉让调味汁变稠一点，浇到芥兰上即可开动 小贴士太简单啦，唯一要注意就是调味汁不要太稠了就行

步骤: 1、将梭子蟹洗净去壳去腮,对半剪成四块,用酒,姜,盐腌一会 2、超市里买的现成的圆长条的排骨小年糕,一条条的掰开,冷开水洗一下,不让相互沾住 3、起油锅,把沾了生粉的蟹块,放进锅里炸成黄色,盛起 4、另起油锅,把年糕放进滑炒片刻,再倒入蟹块,加酒,酱油,糖,少量清开水不 ... [查看]

简介: 步骤: 1、熬高汤：排骨、黄豆芽，加盐放砂锅煲2小时 2、芦笋切小段，放沸水里烫熟捞起 3、竹荪用水泡半小时，洗去沙子。放高汤中煮5分钟捞起 4、将竹荪和芦笋摆成好看的形状，最后浇上高汤

简介: 步骤: 1、取适量竹荪，用凉水浸泡几分钟，然后冲洗几次，把沙子洗干净 2、瑶柱用温水浸泡，然后洗干净。把沙子洗净 3、猪头用凉水冲洗，再用开水烫一下，烫后再用凉水冲洗。 4、把以上材料扔进砂锅，大火煮开后文火再煮一个小时左右。最后加点盐就可以了。

简介: 大芥菜潮汕叫大菜，大芥菜煲是潮汕大排档必点菜品之一。此菜就是用大芥菜心和猪油一起入砂锅煮，保留原汁原味。热乎乎，软软的大芥菜煲最适合冬天来吃啦。 步骤: 1、猪油入锅煎出猪油和猪油渣 2、大芥菜洗净切块，入锅和猪油渣一起翻炒。下一小勺盐调味 3、将翻炒过的大芥菜 ... [查看]

简介: 梭子蟹。年糕。葱。姜。 步骤: 1、梭子蟹对半切再对半切。沥干。 2、热油 把姜爆炒。放入蟹 炒至香味溢出。放入年糕。炒 转小火。放入生抽。料酒。少许盐。 直至年糕变软。 放入葱 鸡精。起锅

简介: 芥菜是北方秋季常见的家常菜，做上一小盒芥菜丝，成为冬天餐桌上的一道美味小菜，不错，不错。 步骤: 1、芥菜洗净，用清水泡一天，中间换水两次，去除芥菜的辣味，也便于叉丝。 2、泡完的芥菜，叉丝，用半斤盐腌制一天一夜。 3、腌制完的芥菜丝去水，用网系紧，石头压上三小 ... [查看]

简介: 童年的回忆呀，烧烤土豆什么的最好吃了。酥酥软软的又香又辣，必须入手的家常菜go~== 步骤: 1、土豆切片（由于没有买到小土豆，就用大土豆切开替代啦） 2、将切开的土豆放在水里面晾凉，然后煮开。 3、将煮的半熟的土豆从锅里捞出，放在碗里等待油炸。 4、倒入菜籽油 ... [查看]

步骤: 1、芥菜凉晒3~4天变蔫儿后清洗干净 2、撒盐用手揉搓，等渗出汁液后放入密封容器，放一层撒一层盐 3、放10~15天，取出晒干即可，吃的时候用清水泡发

简介: 秋天是个需要滋补的季节，所以煮了这个杂粮粥来喝！用多种五谷煮出来的粥特别的清香。当然营养也十分的丰富！用来煮粥的这些材料，对我们人体都有非常好的作用！这是一款非常适合秋季食用的养生粥！ 步骤: 1、材料：普通米，小米，薏米，燕麦，红豆，紫薯 2、把所有材料淘洗干净后 ... [查看]

步骤: 1、把梭子蟹洗刷干净 注意把大脚摁住 我就是不小心让它狠狠的咬了😭 2、上蒸笼蒸 水开后蒸十分钟拿岀 把大壳剥下，肺部清理干净切成两块后备用，起油锅依次把年糕 洋葱 花菜等炒熟盛出备用 洗锅后再起油锅炒香生姜后把蟹炒3分钟后入刚才的各种菜 放盐 糖 生抽 蚝油 大蒜 ... [查看]

简介: 下饭家常菜，香菜是点睛。 步骤: 1、回锅肉切薄片。姜蒜切末。香菜切段。秀珍菇泡洗沥干。 2、秀珍菇沸水入锅蒸至软塌（熟了），5-10分钟，取出滗去水分。 3、坐锅热油，爆香姜蒜和剁椒，下回锅肉翻炒。放一点点老抽上色。 4、加入秀珍菇翻炒，用一点盐和生抽调味，蚝油提鲜。 ... [查看]

简介: 小时候最爱用蟹糊拌饭，一口一口停不下来。长大了自己学着做~基本原理不变，可根据自己喜好加年糕or毛豆。PS:这是老上海做法~ 步骤: 1、蟹买来洗净去鳃，列干。随后一切二或者切四 2、横切面蘸上面粉，以防下油锅时蟹黄散开。 3、油锅里稍微箭一会儿（不用翻炒），随后加 ... [查看]

步骤: 1、猪肉洗净切块，入少许盐、老抽、料酒、糖腌制20分钟待用。土豆洗净切块待用 2、锅入油烧热，入肉块翻炒上色，入清水中小火烧至肉半熟 3、入土豆块、盐、花椒粉，加少许水继续小火烧到水气渐干转大火收汁即可

野生的 草鱼 50一斤 做水煮鱼一定很鲜美

简介: 步骤: 1、梗米洗净；山药去皮切片 2、砂锅中放入适量水煮开，将粳米、花生、红枣一起放入大火煮开，再转小火煮40分钟，然后加入山药片同煮20分钟，最后加入枸杞再煮5分钟即可 小贴士1、山药的粘液可能会让人手非常痒，那是因为皂角素造成的过敏，戴上手套削皮就可以避免。如果已 ... [查看]

简介: 本人非常喜欢这道菜，也喜欢吃海鲜。不过，梭子蟹在购买时一定要新鲜，买回来后要马上处理，不然放时间长了，会死的。里面的肉就没了，影响口感。 步骤: 1、买回来的梭子蟹最好马上清洗干净，避免死蟹，影响口感！清洗时一定要小心别被它咬了 2、清洗完梭子蟹后，用✂️将它分分开 ... [查看]

步骤: 1、新鲜梭子蟹 2、年糕 3、梭子蟹去壳去腮，剪去大钳子 4、切成两块 5、年糕切厚片 6、蟹段切面粘淀粉过油，推到锅边，入葱姜爆香，继续炒蟹块，加料酒生抽，炒匀后加水，加锅盖焖一会儿，放入年糕，继续焖，加老抽，翻炒后，加盖再焖煮几分钟，加糖，直到水 ... [查看]

简介: 冬令时节家常菜 步骤: 1、蟹洗干净去壳，对切，横截面沾上淀粉 2、姜切片，葱切段，大蒜拍扁备用 3、起油锅，待油烧热放入葱姜蒜煸炒，香味散发出来下白蟹，注意放入时用粘着淀粉那面 4、待蟹煎得双面发红，放入料酒，白胡椒粉，盐，糖，水，豆腐开大火烧开，烧开后转小火焖半小时 ... [查看]

简介: 芥菜疙瘩切成丝凉拌真是和白粥的绝配啊 步骤: 1、芥菜疙瘩用清水泡泡去除一部分盐分，毕竟吃太咸不健康 2、葱切末，尽量选葱叶，美观 3、泡好的芥菜疙瘩切丝，放入葱末，芝麻，凉拌酱油和少量醋拌匀即可食用。 小贴士芥菜疙瘩要先泡后切，如果先先切再泡会很水不好吃。如果不是很咸 ... [查看]

简介: 粉蒸肉，即将五花肉腌制入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后放入锅中蒸熟即成。唯有用蒸肉米粉，才能做出美味的粉蒸肉。有土豆垫底，可以有效吸收五花肉的油脂。土豆吸收肉脂而去涩达润，五花肉去脂后肥而不腻、软烂入味、咸辣鲜香、粑软滋润、味浓鲜香，别有一番风味。土豆与五花肉的香味交 ... [查看]

简介: 清新爽口凉拌菜(๑¯◡¯๑) 步骤: 1、芥蓝过水后切丝 2、调味料混合加一点糖 3、淋上酱汁 小贴士芥蓝只要里面嫩嫩的肉哦

简介: 最近上班特别紧张，每天都是按点上下班，回家也顾不上看孩子，所有的重任全部落在妈妈的身上。真的很希望宝宝快点长大，能够上幼儿园，这样就是自己上班下班后也可以照顾孩子，早上一送幼儿园，晚上一接挺好的。前几天妈妈去菜市场看到的芥菜小疙瘩买了几个，他们很爱吃，老是管它叫“娃娃菜 ... [查看]

简介: 家常菜 步骤: 1、芥菜滚刀切片 2、热锅下油炒

步骤: 1、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀 2、螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净 3、加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时 4、砂锅上火，大火烧开 ... [查看]

简介: 老妈式的梭子蟹炒毛豆，老式的杭帮家常菜 步骤: 1、毛豆剥好，不用洗。当然，如果你是外面买来的现成剥好的毛豆，怕有心理阴影，还是洗一下沥干。梭子蟹洗净用剪刀剪成块。蟹的大钳子要单独剪下来。蟹壳里面的黄，抠出来单独放，蟹壳就不要了。 2、捏住梭子蟹的蟹脚，把蟹身整个沾 ... [查看]

简介: 爱美食，爱酸菜，自己动手丰衣足食…… 步骤: 1、先将买回来的芥菜、辣椒，大蒜，姜洗干净后晾干水分。 2、放晒衣架上拿到太阳底下晒到没有水份 3、玻璃密封罐必须洗干净并干燥，千万不要弄到水和油，（可以在用之前弄点白酒把密封罐里面过一遍，起到杀菌作用）先放入晒干的 ... [查看]

简介: 昨晚做饼干，多下了三个鸡蛋白，忽然想起学生时代最爱的芙蓉鸡片盖浇饭，于是结合家里的食材，改良了下，于是芙蓉肉丝盖浇饭华丽诞生！所谓芙蓉，就是鸡蛋白！ 步骤: 1、把肉丝用料酒，生姜粉稍做腌制，待用，秀针菇切小段，胡萝卜切丝，待用！ 2、热锅冷油，入肉丝煸炒至肉色发白 ... [查看]